手打ちそば 蕎肆 穂乃香【東京都墨田区:両国/そば/蕎麦/宴会】
東京都墨田区の日本そば コース料理、宴会
新着情報
   夏の蕎麦            2017年7月2日

レモン切り打ち始めます

爽やかな柑橘系の香りが夏の暑い日にはお勧めです。
この時期ならではの涼をお楽しみください。


レモン切り            
  880
二色せいろ
 (レモン切り、せいろ)  930

 
  お知らせ       2017年5月20日

  お客様各位

 毎度ごひいきにして頂き有難うございます
 
  誠に勝手ながら
  5月20日(土)は臨時休業致します

                             店主
 
 お知らせ        2017年4月26日

 お客様各位
 
 
ゴールデンウィークは通常営業いたします


                           店主



 
 お知らせ       

  お客様各位

 3月26日(月)は厨房設備修理の為、
 ランチタイムは13:30迄の営業です。
 夜は通常営業致します。
 ご迷惑をおかけして申し訳御座いません。
 
                    店主
 
  春の変わり蕎麦           

桜切り

春の香りがする桜切りを始めました。
ぜひ初めの一口は汁をつけずに召し上がってください。
春の香りが口の中に広がります。
人気の変わり蕎麦です。

桜切り                  880
二色せいろ
 (桜切り、せいろ)     930


 
  お知らせ     

  お客様各位

 毎度ごひいきにして頂き有難うございます
 
  誠に勝手ながら
  1月21日(土)の夜は臨時休業致します

                             店主
 
 謹賀新年       2017年

 明けましておめでとうございます。


 旧年中はご来店いただき誠に有難うございました。
 本年もお客様にご満足頂けるように精進したいと
 思いますので変わらぬ御ひいきの程、宜しくお願い
 致します。
  

                         
店主

 
 お知らせ        2016年12月17日

  
お客様各位

 毎度ごひいきにして頂き有難うございます
 
 年内は通常営業致します。
 大晦日のみ限定メニューになります。

 年始は1月1日〜4日まで休業致します
 
                    店主
 
 年越し蕎麦     2016年12月17日

吉例

年越し蕎麦の予約承ります

  二人前 1600円(税込)


  ご予約は店舗、お電話にて承ります
    03−3634−2918

 秋の変わり蕎麦           2016年9月5日

芥子(けし)切り打ち始めます

秋の変わり蕎麦は芥子切りです
芥子の実を香ばしく煎って蕎麦に加えました
蕎麦はきしめんの様な平打ち麺
で食感も楽しいです。
癖になりますよ


芥子切り               880
二色せいろ
 (芥子切り、せいろ)  930
 
 お知らせ     

  お客様各位

 毎度ごひいきにして頂き有難うございます
 
  誠に勝手ながら
  9月4日(日)〜7日(水)は連休します

 
                             店主
 
   夏の蕎麦            2016年7月2日

来週からレモン切り打ち始めます

爽やかな柑橘系の香りが夏の暑い日にはお勧めです。
この時期ならではの涼をお楽しみください。


レモン切り            
  880
二色せいろ
 (レモン切り、せいろ)  930

 
 お知らせ     

  
お客様各位

 毎度ごひいきにして頂き有難うございます
 
 誠に勝手ながら5月20日のランチタイムは臨時休業、
 夕方より通常営業致します
 5月21日(土)は臨時休業致します
 
                    店主
  お知らせ        2016年4月28日

 お客様各位
 
 
ゴールデンウィークは通常営業いたします


                           店主
 
   新緑の季節

茶切り 打ち始めました

香の良い抹茶で打ちました。
夏も近づく八十八夜、季節の移り変わりを感じる
蕎麦です

茶切り                 880
二色せいろ
 (茶切り、せいろ)   930

 
 お知らせ        2016年4月22日

  
お客様各位

 毎度ごひいきにして頂き有難うございます
 
 誠に申し訳ありませんが4月25日(月)の昼は
休業致します 夕方より通常営業です
 
                    店主

 
初参加        2016年2月22日

  
東京マラソン2016
 
 
抽選に10回近くはずれていた東京マラソンに
  今年初参加します

 
                            店主




 
 春の変わり蕎麦            2016年2月22日

桜切り

春の香りがする桜切りを始めました。
ぜひ初めの一口は汁をつけずに召し上がってください。
春の香りが口の中に広がります。
人気の変わり蕎麦です。

桜切り                  880
二色せいろ
 (桜切り、せいろ)     930

 
 年始のお休み        2016年1月1日

  お客様各位
 
 1月1日〜4日まで連休致します
 
                    店主

 
 謹賀新年        2016年1月1日

 
明けましておめでとうございます。

 旧年中はご来店いただき誠に有難うございました。
 本年もお客様にご満足頂けるように精進したいと
 思いますので変わらぬ御ひいきの程、宜しくお願い
 致します。
  

                         
店主

 
   
お知らせ        2015年12月24日

  
お客様各位

 毎度ごひいきにして頂き有難うございます
 
 年内は通常営業致します。
 大晦日のみ限定メニューになります。

 年始は1月1日〜4日まで休業致します
 
                    店主

 
年越し蕎麦     2015年12月11日

吉例

年越し蕎麦の予約承ります

  二人前 1600円(税込)


  ご予約は店舗、お電話にて承ります
    03−3634−2918



 
 
 お知らせ        2015年12月11日

  お客様各位

 毎度ごひいきにして頂き有難うございます
 
 年内は通常営業致します。
 大晦日のみ限定メニューになります。
 
                    店主


 
 冬の変わり蕎麦            2015年12月11日

柚子(ゆず)切り打ち始めました

11月から変わり蕎麦が柚子切りになりました。
柚子の爽やかな香はこの時期ならでは
ぜひ変わり蕎麦の一番人気の柚子切りを召し上がりに
来てください。


柚子切り                 880
二色せいろ
 (柚子切り、せいろ)    930
 
  限定酒入荷     2015年9月30日

穂乃香  本醸造 原酒


岩手県 あき開酒造
 
蔵は岩手県盛岡市にあります。酒造『あさ開』は全国新酒鑑評会で唯一の12年連続金賞受賞中です。穂乃香は盛岡市の名水『大慈清水』で仕込んだ
本醸造酒で力強さのあるお酒です。 冷酒 お燗どちらもおすすめです。


精米歩合   65% 

                      ¥880



 
 秋の変わり蕎麦            2015年8月31日

芥子(けし)切り打ち始めます

早いものできずくと風は肌寒くなってきているこの頃です
今週から変わり蕎麦は香ばしい香りが魅力の
芥子切りを打ちます。蕎麦はきしめんの様な平打ち麺
で食感も楽しいです。


芥子切り               880
二色せいろ
 (芥子切り、せいろ)  930
 
   夏の蕎麦            2015年7月6日

レモン切り打ち始めました

爽やかな柑橘系の香りが夏の暑い日にはお勧めです。
この時期ならではの涼をお楽しみください。


レモン切り            
  880
二色せいろ
 (レモン切り、せいろ)  930


 
  新緑の季節            2015年5月14日

茶切り 打ち始めました

香の良い抹茶で打ちました。
夏も近づく八十八夜、季節の移り変わりを感じる
蕎麦です

茶切り                 880
二色せいろ
 (茶切り、せいろ)   930




 
   お知らせ        2015年4月27日

 お客様各位
 
 
ゴールデンウィークは通常営業いたします。

 3日(日)
は休業いたします。

                           店主


 
 春の味わい            2015年3月5日

筍焼き


 春の訪れを感じさせる筍が築地にも顔を出し始めました
 ほんのりとした甘みとシャキシャキの食感をお楽しみ
 下さい 

 筍焼き                880



 
 春の変わり蕎麦            2015年2月22日

桜切り

春の香りがする桜切りを始めました。
ぜひ初めの一口は汁をつけずに召し上がってください。
春の香りが口の中に広がります。
人気の変わり蕎麦です。

桜切り                  880
二色せいろ
 (桜切り、せいろ)     930



 
  お知らせ        2015年2月13日

  
お客様各位

 毎度ごひいきにして頂き有難うございます
 
 都合により2月14日(土)は臨時休業
 致します
 
                    店主

 
  新メニュー            2016年1月21日

黄金(こがね)ぶっかけ

クリーミィーな胡麻汁の冷たい蕎麦です 生湯葉、味椎茸、
錦糸玉子をトッピングしました 


黄金ぶっかけ      ¥1250


 
 
黄金そば


鰹節と胡麻の両方の味わいを生かした
温かい蕎麦です 胡麻も蕎麦も体に良いです 


黄金そば         ¥1080






 
 謹賀新年        2015年1月1日

 
明けましておめでとうございます。

 旧年中はご来店いただき誠に有難うございました。
 本年もお客様にご満足頂けるように精進したいと
 思いますので変わらぬ御ひいきの程、宜しくお願い
 致します。
  

                         
店主





 
 年始のお休み        2015年1月1日

  お客様各位

 毎度ごひいきにして頂き有難うございます
 
 1月1日〜4日まで連休致します
 
                    店主


 
 お知らせ        2014年12月25日

  
お客様各位

 毎度ごひいきにして頂き有難うございます
 
 年内は通常営業致します。
 大晦日のみ限定メニューになります。
 
                    店主



 
   
  お知らせ        2014年12月21日

  
お客様各位

 毎度ごひいきにして頂き有難うございます
 
 誠に申し訳ありませんが葬儀出席のため
 
 21,22日は連休いたします
  
                          店主
 
 年越し蕎麦     2014年12月20日

吉例

年越し蕎麦の予約承ります

  二人前 1600円(税込)


  ご予約は店舗、お電話にて承ります
    03−3634−2918




 
 冬の変わり蕎麦            2014年11月10日

柚子(ゆず)切り打ち始めました

11月から変わり蕎麦が柚子切りになりました。
柚子の爽やかな香はこの時期ならでは
ぜひ変わり蕎麦の一番人気の柚子切りを召し上がりに
来てください。


柚子切り                 880
二色せいろ
 (柚子切り、せいろ)    930
 
   秋のご馳走       2014年10月17日

三陸産牡蠣

肌寒くなってきた時期になりました。 穂乃香では岩手県大船渡産、米崎広田湾産の大粒牡蠣をご用意しています。今年は生育が良くおすすめです。旨みがぎゅと詰まった牡蠣を天ぷら、牡蠣焼きでお楽しみください。


牡蠣汁せいろ      1650
牡蠣天せいろ      1750
牡蠣天そば       1750  

牡蠣天ぷら        1130       
牡蠣焼き         1130  

      
 
 秋の蕎麦            2014年9月7日

芥子(けし)切り打ち始めます

9月の変わり蕎麦は香ばしい香りが魅力の
芥子切りです。蕎麦はきしめんの様な平打ち麺
で食感も楽しいです。
秋の香りをお楽しみください。


芥子切り               880
二色せいろ
 (芥子切り、せいろ)  930



 
  お知らせ        2014年9月4日

  
お客様各位

 毎度ごひいきにして頂き有難うございます
 
 誠に申し訳ありませんが9月5日(金)の夜は貸切で御座 います
 
 9月7日(日)〜10日(水)は都合により連休致します
  
                          店主





 
   お知らせ        2014年8月30日


本日都合により昼は休業致します
17:30より営業致します

                   店主






 
 旨し酒入荷     2014年8月18日

姿  純米吟醸原酒


栃木県 飯沼銘醸
 
蔵は栃木県栃木市西方町にあります。夏を越してゆっくりと
熟成しました。 酒の美味しさそのままの姿のお酒です
掛米ひとごこちを使用


精米歩合   55%   
日本酒度   +3
酸度      +1.8
                      ¥950



 
 お知らせ        2014年7月29日


勝手ながら7月29日は臨時休業致します
お客様にご迷惑をおかけして申し訳御座いません。

                          店主


 
  お知らせ        2014年7月16日


穂乃香が今週号の「週刊大衆」に
掲載されました。






 
  夏の蕎麦            2014年7月16日

レモン切り打ち始めました

爽やかな柑橘系の香りが夏の暑い日にはお勧めです。
この時期ならではの涼をお楽しみください。


レモン切り            
  880
二色せいろ
 (レモン切り、せいろ)  930


 
 蕎麦の産地情報        2014年6月9日

夏そば

鹿児島県日置市産     品種 信濃1号


 6月の蕎麦は鹿児島県日置市産をご用意します
 桜島の西に位置する日置市で長野県の品種『信濃1号』
 を栽培しております 甘みとキレのある蕎麦です。



 
 新緑の季節            2014年4月27日

茶切り 打ち始めました

香の良い抹茶で打ちました。
夏も近づく八十八夜、季節の移り変わりを感じる
蕎麦です

茶切り                 880
二色せいろ
 (茶切り、せいろ)   930



 
  お知らせ        2014年4月23日

 お客様各位
 
 
ゴールデンウィークは通常営業いたします。

 4日(
)は休業いたします

                           店主

 
 お知らせ        2014年4月23日


穂乃香が「大人の週末 麺力 2014」5月号に
掲載されました。







 
 お知らせ        2014年3月7日


3月8日(土)の夜は臨時休業いたします
お客様にご迷惑をおかけして申し訳御座いません。

                          店主


 
  春の蕎麦            2014年2月16日

桜切り

春の香りがする桜切りを始めました。
ぜひ初めの一口は汁をつけずに召し上がってください。
春の香りが口の中に広がります。
人気の変わり蕎麦です。

桜切り                  850
二色せいろ
 (桜切り、せいろ)     900




 
  謹賀新年        2014年1月1日

 
明けましておめでとうございます。

 旧年中はご来店いただき誠に有難うございました。
 本年もお客様にご満足頂けるように精進したいと
 思いますので変わらぬ御ひいきの程、宜しくお願い
 致します。
  

                         
店主

 
  大晦日        2013年12月31日


 今年の穂乃香の年越し蕎麦は茨城県山方産
常陸秋そばの新そばをご用意いたします。
皆様のご来店をお待ちしております。

                          店主






 
 お知らせ        2013年12月29日


12月30日の夜の営業は葬儀出席のため
休業いたします。
お客様にご迷惑をおかけして申し訳御座いません。

                          店主




 
 














 
  お知らせ        2013年12月20日


 年末年始の営業は
 1月1日〜5日まで連休いたします

 12月29日(日)は営業いたします
 大晦日は通常の営業時間です






 
 年越し蕎麦     2013年12月20日

吉例
年越し蕎麦の予約承ります

  二人前 1500円


  ご予約は店舗、お電話にて承ります
    03−3634−2918


 
 冬の酒     2013年12月6日

九頭龍  純米
 

福井県 黒龍酒造
 
蔵は福井県永平寺町にあります。酒米に福井県産の
「五百万」を丁寧に仕込み米本来の味を引き出してます。
冷や、燗ともに美味しいお酒です。キレのある辛口
                     

                           ¥750



 
 蕎麦の産地情報        2013年11月10日

秋新そば

北海道魔周産      キタワセ種
北海道音威子府産   キタワセ種
茨城県山方産      常陸秋そば

11月のそばのラインナップは北海道の新そばと
茨城の常陸秋そばを週変わりで打つ予定です。
いずれもキレがあり甘み香のある美味しい蕎麦です





 
 冬の蕎麦            2013年11月10日

柚子(ゆず)切り打ち始めました

11月から変わり蕎麦が柚子切りになりました。
厨房の蕎麦釜から立ち上る柚子の香りもこの季節
ならではです。
ぜひ変わり蕎麦の一番人気の柚子切りを召し上がりに
来てください。


柚子切り                 850
二色せいろ
 (柚子切り、せいろ)    900

 
 お知らせ        2013年11月1日


穂乃香が「大人の週末 最強の麺219店
2013〜2014」に掲載されました、


 
 店主のランレポ        2013年11月1日

タートルマラソン2013

10月20日の荒川タートルハーフマラソンに参加しました。
かすみがうらにつづき雨の中の大会になりました。どしゃ降りの
雨の中で太鼓の演奏やエイドのスタッフの人たちは本当に
大変だったと思います。今度はやはりマラソンは晴れがいいですね。

ネットTime 1.40.11



 
  三陸からの御馳走          2013年10月25日

牡蠣

肌寒くなってきた時期になりました。 穂乃香では岩手県大船渡産
大粒牡蠣をご用意しています。旨みがぎゅと詰まった牡蠣を天ぷら、
牡蠣焼きでお楽しみください。


牡蠣汁せいろ      1550
牡蠣天せいろ      1650
牡蠣天そば       1650  

牡蠣天ぷら       1000
牡蠣焼き        1000 





 
 秋の酒     2013年10月1日

伯楽星  純米吟醸 ひやおろし
 

宮城県 新澤酒造
 
蔵は宮城県大崎市にあります。「究極の食中酒」を意識して
一層料理をひきたてます。綺麗で爽やかなキレのある辛口です。
                     

                           ¥950



 
 おすすめの蕎麦            2013年9月12日

北斎そば

これからの季節におすすめの蕎麦です。鴨のもも肉、茄子、ししとう
江戸千住ねぎで濃くのある汁に仕上げました。奥深い味わいを
是非、お楽しみ下さい。


北斎そば      ¥1200




 
 お知らせ        2013年9月9日


 
穂乃香が「お蕎麦のレッスン たべる しゃべる つくる」
 ほしひかる+江戸ソバリエ著に 掲載されました










 
秋の蕎麦            2013年9月9日

芥子(けし)切り打ち始めました

9月の変わり蕎麦は香ばしい香りが魅力の
芥子切りです。蕎麦はきしめんの様な平打ち麺
で食感も楽しいです。
秋の香りをお楽しみください。


芥子切り                 850
二色せいろ
 (芥子切り、せいろ)    900



 
 
 わいん     2013年9月4日

ソレイユ 甲州


 山梨県 旭洋酒

山梨県産甲州種100%の高濃度のブドウを用い、
渋みを抑え香味の豊かな果汁で仕上げています。
ノンフィルターで生詰めしているので複雑な味わいと
フレッシュさを併せ持つ白ワインです 辛口
                     

                     グラス  ¥700
                     ボトル ¥4500




 
 夏季休暇のご案内

 
 8月18日(日)〜21日(水)まで連休いたします。
 

                           店主 

 
 蕎麦の産地情報        2013年7月15日

予定していました九州 鹿児島、大分産の夏新そばが、天候不良のためご用意出来なくなりました。代わりに群馬県産の夏新そばを
7月末より入荷予定です。

今は茨城県山方産 常陸秋そばをご用意しております。
                                   店主



 
 夏の蕎麦            2013年7月15日

レモン切り打ち始めました

爽やかな柑橘系の香りが夏の暑い日にはお勧めです。
この時期ならではの涼をお楽しみください。


レモン切り                 850
二色せいろ
 (レモン切り、せいろ)    900
 
  お知らせ        2013年4月26日

 お客様各位

 
5月4日〜6日は連休いたします。

 
5月3日の祝日は営業いたします。

                           店主




 
 甘味            2013年4月26日

そばがきの安倍川

ふんわり仕上げたそばがきをきなこと蜜で飾りました。
素朴な感じのする蕎麦屋ならではのデザートです

そばがきの安倍川         550




 
 極寒        2013年4月26日

かすみがうらマラソン2013


4月21日のかすみがうらマラソンに参加しました。
気温5℃で雨の中での大会はとても寒い条件でした。
大会スタッフ、沿道の応援する方々は本当に大変だったと
思います。

ネットTime 3.41.12



 
 新緑の蕎麦            2013年4月22日

茶切り 打ち始めました

新緑の季節になりました。今週から
茶切りを打ち始めます。抹茶の香りと鮮やかな
緑色お蕎麦です。

茶切り                 850
二色せいろ
 (茶切り、せいろ)   900







 
   気分一新        2013年4月4日
  

 日に日に暖かくなり季節が変わっていきます。
 のれんを楽しい気分になればと山吹色に変えました。





 
 東北の銘酒     2013年4月3日

日輪田 
 純米吟醸


宮城県 萩野酒造
 
蔵は宮城県栗林市にあります。名前の日輪田は
古代神に捧げた穀物を育てた丸い畑の事です。
太陽と畑の恵みを楽しんで頂きたいお酒です。
辛口 すっきり系    旨し酒、又発見
                     

                           ¥950





 
  人気上昇        2013年4月3日

板橋Cityマラソン2013


3月24日の板橋Cityマラソンに参加しました。
1万7千人の人が荒川河川敷を走るのはすごいです。
ランニング人気は上昇中。

ネットTime 3.26.19




 
 桜海老            2013年3月30日

海老おろしぶっかけ

生の桜海老の天ぷらと辛味大根はとても相性が
良く蕎麦の旨さを引き立てます。この時期には
おすすめの蕎麦です。

海老おろしぶっかけ        1400




 
 入荷      2013年3月29日

稚鮎の天ぷら

琵琶湖産 千葉産と形の良い稚鮎が築地にも
でまわり始めました。ほろ苦い旨さはこの時期ならでは
です。

稚鮎の天ぷら   750





 
  お知らせ        2013年3月19日
 お客様各位

 
3月25日(月)に放送のTBS,はなまるマーケットに
 穂乃香がでます。



 
 甘味            2013年3月8日

二色あいす

桜の季節が近づいて来ました。穂乃香の
二色あいすも蕎麦あいすと桜あいすの二色盛りに
変わりました。

二色あいす      550




 
 春の蕎麦            2013年2月19日

桜切り

春の香りがする桜切りを始めました。
ぜひ初めの一口は汁をつけずに召し上がってください。
春の香りが口の中に広がります。
人気の変わり蕎麦です。

桜切り                  850
二色せいろ
 (桜切り、せいろ)     900




 
  春の銘酒     2013年2月15日

春霞 
赤ラベル 純米


秋田県 栗林酒造
 
蔵は秋田県仙北郡にあります。国名百水選に選定された
「六郷湧水郡」があり水の郷として知られます。
原料米に「美山錦」を使い軽やかな酸と柔らかい旨みが広がります。
冷や、ぬる燗がおすすめ。
                     

                           ¥750






 
 初春のおすすめ            2013年2月9日

島根県宍道湖産 白魚

まだまだ寒い日が続きますが、春の訪れをつげる
白魚が宍道湖の漁師さんから届きました。
まだサイズは少し小さめですが味はとても美味しいです。
宍道湖の白魚は苦味もなく天ぷらの種に最適です。
味見とかこつけて白魚でぬる燗頂きました。

白魚天せいろ       1550
白魚天そば        1550
白魚の天ぷら        950





 
 謹賀新年        2013年1月1日

 
明けましておめでとうございます。

 旧年中はご来店いただき誠に有難うございました。
 本年もお客様にご満足頂けるように精進したいと
 思いますので変わらぬ御ひいきの程、宜しくお願い
 致します。
  

                         
店主

 
 蕎麦の産地情報        2012年12月31日

大晦日の年越し蕎麦は茨城県山方町産の
常陸秋そばの新そばをご用意します。
手刈りで天日干しの香り 風味も出来の良い
蕎麦です。
皆様のお越しをお待ちしております。
                       店主





 
   
          2012年12年24日


今年の年越し蕎麦の案内はパソコンで作るPOPではなく
女性スタッフの手書きです。
手書きの文字はとても味があります。








年末年始のご案内

 
 1月1日〜4日まで連休いたします。
 
 12月30日(日)は営業いたします。


                  店主 


 
 年越し蕎麦     2012年12月12日

吉例
年越し蕎麦の予約承ります

  二人前 1500円

  長野県産 辛味大根付き

  ご予約は店舗、お電話にて承ります
    03−3634−2918





 
 冬の恵み            2012年11月28日

牡蠣

牡蠣の季節がやって来ました。今年は三重県鳥羽、三陸岩手産の
牡蠣をご用意いたします。まだ粒は小さめですが味は濃厚です。
ぜひ蕎麦との相性の良い牡蠣をご賞味ください。

牡蠣汁せいろ      1550
牡蠣天せいろ      1650
牡蠣天そば       1650   



    
 
  紅葉満喫        2012年11月28日

つくばマラソン2012


11月25日のつくばマラソンに参加しました。快晴で風もなくマラソン
日和でした。参加人数もとても多く驚きました。コースの最後は紅葉の中を
走ります。
ボランチィアの方や沿道で応援してくださる方がとても温かく良い大会でした。

ネットTime 3.28.28






 
冬の蕎麦            2012年11月16日

柚子切り打ち始めました

立冬も過ぎて日一日と寒くなってきました。
変わり蕎麦も今週から柚子切りになります。
黄色く艶の良い柚子は香り豊かです。
変わり蕎麦の一番人気。

柚子切り                 850
二色せいろ
 (柚子切り、せいろ)    900




                           
 
 燗で良し     2012年10月25日

九頭龍 純米吟醸酒


福井県 黒龍酒造
 
肌寒くなったこの時期お勧めのお酒です。ぬる燗,上燗に適した
純米吟醸酒です。もちろん冷酒もおいしいです。
                      

                           ¥950
 
 蕎麦の産地情報        2012年10月25日

秋新そば

北海道摩周産 キタワセ種

北海道蕎麦紀行も今回は摩周産です。
甘み、キレもあるおいしい蕎麦です。




 
 来年?        2012年9月29日

東京マラソン2013


穂乃香のスタッフと申し込んでいた東京マラソン2013の抽選があり
今回もみんな落選でした。競争率10倍だそうです。参加できるのは
来年か再来年かな?




 
 蕎麦の産地情報        2012年9月28日

秋新そば

北海道秩父別町産 キタワセ種
北海道雨竜町産   キタワセ種

秋新そばを打ち始めました。北海道の甘みキレのある
蕎麦です。


秋新は6月にまかれ8月に刈り取られた蕎麦です。




 
 紅葉        2012年9月28日

生麩


蕎麦に添えてある生麩が秋を迎えて紅葉に
なりました。 ささいな季節の変化ですが楽しんでいただければと思います。






 
 秋の旨し酒     2012年9月20日

姿 秋上がり 純米吟醸原酒


栃木県 飯沼銘醸
 
蔵は栃木県栃木市西方町にあります。夏を越してゆっくりと
熟成しました。 酒の持つ旨みを重視したお酒です。
秋の夜長のお共におすすめ


精米歩合   55%   
日本酒度   +2
酸度      +1.7
                      ¥950



 
 秋の恵み            2012年9月19日

きのこ汁せいろ

深い香りと旨みのある山王の胡麻油で仕上げた
きのこのつけ汁は蕎麦との相性抜群です。

きのこ汁せいろ      1100
きのこそば         1100





 
 お知らせ        2012年9月18日

 
穂乃香がおとなの週末10月号、SENSE10月号に
 掲載されました


 
   
 お知らせ        2012年9月13日
 お客様各位

 9月15日(土)は地元 牛島神社
大祭につき
 臨時休業いたします。
 ご迷惑をおかけして申し訳御座いません。

                           店主





 
 銘酒、名品        2012年9月9日

すみだ日本の技と酒めぐり 2012


9月2日に墨田区で開催されましたすみだ日本の技と
酒めぐり2012に行って来ました。江戸切子の酒器など
素晴らしい品物がたくさんあり感動ものです。
会場の壁には酒蔵やお店をデザインしたTシャツが沢山飾られ
とても素敵です。
お酒も各地の蔵元の方々が来られていて色々話す事が出来
勉強になりました。改めて日本酒の奥深さを感じた日でした。







 
  秋の蕎麦            2012年9月4日

芥子(けし)切り打ち始めました

9月の変わり蕎麦は香ばしい香りが魅力の
芥子切りです。蕎麦はきしめんの様な平打ち麺
で食感も楽しいです。
秋の香りをお楽しみください。


芥子切り                 850
二色せいろ
 (芥子切り、せいろ)    900




 
 おすすめ            2012年8月26日

鴨吟醸

ローストした蔵王鴨のロースを日本酒と醤油の特製たれに
漬け込みました。ビール、日本酒のお共におすすめです。

鴨吟醸       950





 
 店主の山歩き        2012年8月26日

白馬岳

夏休みに北アルプスの白馬岳〜五竜岳を縦走してきました。
あいにくの天気で最終日以外は雨か曇りでした。







 

     白馬岳から剣岳を望む

 蕎麦の産地情報        2012年8月5日

夏新そば入荷しました。

鹿児島県日置産  品種 春のいぶき

甘み、香りもありおすすめの蕎麦です。



 
 
  おしらせ            2012年8月2日

8月12日(日)〜16日(木) 
夏季休業いたします。
      
                      店主





 
 夏の蕎麦            2012年7月2日

レモン切り打ち始めました

梅雨明けも持ちどおしい季節になりました。
7月からはさわやかな香りのレモン切りを打ち始めます。


レモン切り                 850
二色せいろ
 (レモン切り、せいろ)    900




 
 夏の旨し酒     2012年6月27日

松の司 楽 純米吟醸


滋賀県 松瀬酒造
 
蔵は滋賀県蒲生郡竜王町にあります。ほのかに熟したりんごの香りが
漂いしっかりとした酸が上質の辛口白ワインのようです。
涼を感じる冷酒がおすすめ


日本酒度   +3
酸度      +1.4
                      ¥950




 
 蕎麦の産地情報        2012年6月9日

6月

山形県尾花沢市産  品種 最上早生
 
青森県十和田市産  品種 階上早生

上記の蕎麦を一種類づつ挽いていきます。






 
 店主の山歩き        2012年5月8日

燕岳

ゴールデンウィークの連休に一泊で北アルプス燕岳に行って
来ました。天気は何とか曇り時々晴れでいい山歩き出した。
山で飲むお酒は本当においしいです。






 
 蕎麦の産地情報        2012年5月2日

5月
群馬県赤城村深山産  品種 常陸秋そば

福井県福井市山室町産 品種 福井市在来
 
青森県十和田市産    品種 階上早生

上記の蕎麦を一種類づつ挽いていきます。





 
 変わり蕎麦            2012年4月28日

茶切り打ち始めました

新緑の季節になってきました。
穂乃香では夏のおとずれを感じる茶切りを打ち始めます。
鮮やかな緑は若草のイメージ
抹茶の香りをお楽しみください。

茶切り                 850
二色せいろ
 (茶切り、せいろ)    900




 
ゴールデンウィークのお休み 2012年4月28日

5月4日〜6日連休いたします。
  
                   店主


 
旬のおすすめ            2012年3月14日

島根県宍道湖産 白魚

桜の開花もそろそろ気になる陽気になってきました。
今年も白魚のかき揚げを始めます。
一味も二味も違う宍道湖産の白魚のかき揚げは
笑顔になる程の美味しさです。

白魚天せいろ       1550

白魚天そば
        1550





蕎麦の産地情報        2012年3月8日

北海道和寒産 山形県米沢産

今月は北海道和寒産と山形県米沢産の蕎麦を挽きます。
(1日、1種類です)
個性のある2種類なのでご賞味下さい。

結構良いです        2012年2月23日

石臼

石臼の場所をカウンターにしました。一杯やりながら、
石臼の回るのを見ているのも良いものです。







変わり蕎麦            2012年2月16日

桜切り打ち始めました

まだまだ寒い日は続きますが今週から桜切りを
打ち始めます。春のお蕎麦をお楽しみください。

桜切り                850
二色せいろ
 (桜切り、せいろ)     900



蕎麦の産地情報        2012年2月14日

茨城県土浦市新治産

蕎麦の産地が茨城県土浦市新治産の常陸秋蕎麦に
変わりました。香りと風味が強めの蕎麦です。






四国の旨し酒入荷     2012年2月11日

石鎚 純米吟醸


愛媛県 石鎚酒造
 
蔵は愛媛県西条市にあります。仕込み水に西日本最高峰の石鎚山から
流れ出る井戸水を使用しています。穏やかな吟醸香と、はりのある酸味が
特徴のお酒です。料理との相性も良し。

酒米 山田錦 松山三井
日本酒度   +5
酸度      +1.5

                      ¥950









お知らせ       
 お客様各位

 都合により
 2月4日(土)は昼のみの営業となります。
  
                              店主




千葉館山若潮マラソン2012      2012年1月31日


若潮マラソンに参加しました。気温3℃寒い中の開催でしたが
大勢のランナーが集まっていました。

グロス Time     3時間39分55秒               

沿道で応援して下さった館山の皆さま寒い中、有難うございました。 





九州の旨し米焼酎入荷     2012年1月31日

天草 純米 米焼酎

熊本県 天草酒造

神秘の島といわれる天草郡島の下島、新和町に小さな蔵があります。
厳選された米、米麹、阿蘇の伏流水で造られたまろやかな香りの現代派の
本格米焼酎です。スッキリした味わい



                      ¥500
蕎麦の産地情報        2012年1月31日

北海道恵庭市産

蕎麦の産地が北海道恵庭(エニワ)市産に変わりました。
札幌市の南東部に位置する恵庭市は、穏やかな気候風土をもつ
地域です。北海道の大地の味です。




四国の旨し酒入荷     2012年1月12日

土佐しらぎく 純米

高知県 仙頭酒造場

高知市と室戸岬の中間野安芸郡に蔵があります。
土佐酒らしい爽快な飲み口とふくみのある味わいです。
寒い日にはお燗もお勧めです。 辛口



                    一合  ¥650



謹賀新年        2012年1月1日

 明けましておめでとうございます。

 旧年中はご来店いただき有難うございました。
 本年もご来店を心よりお待ちしています。
  
                            店主






穂高山荘から望む

年末年始のご案内
 
 1月1日〜4日まで連休いたします。

                  店主
旬の味         2011年12月23日

三陸産牡蠣入荷

三陸産の牡蠣が入荷しました。
岩手山田、宮城産です。
身がしっかりしてとてもおいしいです。



年越し蕎麦     2011年12月23日

吉例
年越し蕎麦の予約承ります

  二人前 1500円

  ご予約はお電話にて承ります
    03−3634−2918





旬の味            2011年11月6日

広島産牡蠣入荷

築地市場に良質の牡蠣が入り始めました。
穂乃香では広島産の大粒牡蠣をご用意しております。
甘みの乗った江戸千住葱と牡蠣を使ったそばのつけ汁も格別です。

牡蠣汁せいろ        1450
牡蠣天せいろ        1550   




変わり蕎麦            2011年11月5日

柚子切り打ち始めました

秋も深まってきました。
季節の変わりそばは柚子切りになります。
変わり蕎麦の一番人気です。
柚子切りを打ち始めると打ち場に柚子の香りが
広がり幸せな気分になります。

柚子切り                850
二色せいろ
 (柚子切り、せいろ)     900



人気の限定酒     2011年10月22日

姿 純米吟醸 無濾過生原酒

栃木県 飯沼銘醸


酒米「雄町」を使用し、搾ったままの姿の酒。
口に含んだ時深い旨味が広がります。
塩辛などと相性がいいです。

栃木の銘酒

                    一合  ¥950




新蕎麦        2011年9月12日

北海道秩父別産

北海道産の新蕎麦を打ち始めました。





秋の蕎麦            2011年9月4日

芥子切り(ケシ)打ち始めました

秋の変わり蕎麦は芥子切りをご用意いたしました。
芥子の実を煎って蕎麦に練りこみました。
香ばしい香りをお楽しみください。蕎麦は平打ちです。

芥子切り                800
二色せいろ
 (芥子切り、せいろ)     850



蕎麦の産地情報        2011年8月27日

北海道上川群和寒町産

蕎麦の産地が北海道上川郡和寒(ワッサム)町産に変わりました。
道北に位置している和寒は、盆地特有の内陸性の気候で昼夜の温度差
が大きく、蕎麦の実の生育に適した地域です。
農薬も一切使用していません。
味わいのある蕎麦です。




お知らせ  
      2011年8月9日
 お客様各位

 8月14日〜17日まで連休いたします。
 8月13日は昼のみの営業です

                    店主




夏の蕎麦            2011年7月3日

レモン切り打ち始めました

本格的な夏の季節になってきました。
爽やかな柑橘系のレモン切りを打ち始めました。
レモン切りはそば汁にとても良くあいます。

レモン切り                800
二色せいろ
 (レモン切り、せいろ)     850






旬のおすすめ     2011年6月25日

とうもろこしのかき揚げ

福岡産ゴールドラッシュのとうもろこしです。
食べた瞬間、とうもろこしの甘みが口いっぱいに
広がります。

                      ¥700




東北の旨し酒入荷     2011年6月7日

伯楽星 純米吟醸

宮城県 新澤醸造


「究極の食中酒」を意識し、食材を引き立てる綺麗で爽やかなお酒です。
喉をすうっと消えていくようですが味わいもしっかりある旨しお酒です。
22BY 新酒です。

東北の銘酒

                    一合  ¥950




ビールに合います     2011年6月2日

夏の変わり冷奴

鹿児島産しらす、茗荷、大葉、胡瓜、トマトを特製ドレッシングで
和えました。夏のさわやかな冷奴です。
冷えたビールと御一緒に


                      ¥550


蕎麦の産地情報        2011年5月29日

北海道斜里郡斜里町産

蕎麦の産地が北海道斜里郡斜里町産に変わりました。
知床の自然の恵みあふれる味わいです。
同じ北海道でも産地、気候、蕎麦種によって違いがあります。
蕎麦の奥深さを感じます。







穂乃香便り        2011年5月15日
 
 お客様各位

 
お陰さまで穂乃香は開店して3年を迎えることが出来ました。
 お客様、周りのお世話になった方々、スタッフに心より感謝いたします。
 これからもご来店していただいた方々に喜んで頂ける様、精進していきたいと
 思います。
 
                              店主




お通し            2011年5月1日

チーズ豆富の酒盗添え

お酒と共に御出ししているお通しもお客様に喜んで
頂ける様に色々おだしたいとおもっております。

チーズ豆富は豆腐の形に仕上げた生クリームを使った
コクのあるチーズです。





お知らせ        2011年4月28日
 お客様各位

 ゴールデンウィークは5月3,4日
 連休いたします。
 4月29日、5月5日は営業します。
  
                    店主






新緑の蕎麦            2011年4月15日

茶切り打ち始めました

春風も温かな季節になってきました。
新緑を思わせる茶切りを打ち始めました。
抹茶の香り豊かなお蕎麦です。

茶切り                 800
二色せいろ
 (茶切り、せいろ)     850






桜満開     2011年4月10日

美和桜 粘華微笑 純米吟醸

広島県 美和桜醸造


桜の季節に美味しいお酒が入りました。透明感のあるスッキリした
飲み口でありながら、深みもあります。 料理にも良く合うと思います。
大吟醸クラスです。

                    一合  ¥950






 東北地方大震災で被災された方に心より
 お見舞い申し上げます。

 
 茨城、福島産蕎麦粉、三陸産牡蠣、松浦産青のり、
 蔵王産鴨、 純米酒、宮城米など東北の業者の方には
 大変お世話になっております。

 避難されている方、被害を受けた方が一日も早く安心して
 いられる状況になることを願います・・・
       





春の旬采            2011年2月18日



春の代表的な野菜です。
甘みがありシャキシャキした食感はたまりません。


筍焼き                700



春の蕎麦            2011年2月15日

桜切り打ち始めました

春の香り豊かなお蕎麦です。
更科粉に桜の葉を練りこんで仕上げました。
鮮やかなピンク色が楽しいです

桜切り                 800
二色せいろ (桜切り、せいろ)   850





掲載情報        2011年2月1日

つれづれ蕎麦 2011版

つれづれ蕎麦 2011版にお店が掲載されました。
著者のyukaさんは蕎麦屋さんについてとても詳しく、すごい数のお店を食べ歩いています。蕎麦屋としていつも感心しています。

yukaさん掲載して頂き有難うございました。






蕎麦の産地情報        2011年1月28日

北海道 中川郡音威子府村(オトイネップ)

蕎麦の産地が北海道中川郡音威子府村産に変わりました。
甘み香りの良い蕎麦粉です。温かい蕎麦にも良く合います。
道内北端の山岳に囲まれた産地で農家の方のご苦労に感謝します。




おすすめ        2011年1月9日

北斎せいろ

鴨肉、鴨つくね、千住葱、茄子,ししとうの濃厚なつけ汁です。
蕎麦との相性は抜群です。
鴨の油は不飽和脂肪酸なので血圧を下げる効果があるそうです。



北斎せいろ                950




謹賀新年        2011年1月1日

 明けましておめでとうございます。

 旧年中はご来店いただき有難うございました。
 本年もご来店を心よりお待ちしています。
  
                            店主
 




穂高山荘より常念岳を望む

 年始        2010年12月30日

1月1日〜4日まで連休します。
5日より通常営業です。


師走の賑わい        2010年12月24日

築地

築地市場はクリスマスより正月モードです。観光客のお客さんと
仕入れの業者さんで混んできました。築地市場に行かれる方は
くれぐれもターレーに注意してください。私も二年間で二度ぶつかってしまいました。



姿 入荷しました     2010年12月15日

姿 純米吟醸 無濾過生原酒

栃木県 飯沼銘醸


「山田錦」を使用し搾ったままのそのままの姿のお酒です。
旨味と酸の絶妙なバランスが果実香と共に口の中で膨らみ
スッとキレる様なお酒です。 22年度新酒

                    一合  ¥950




旬の味覚入荷        2010年12月5日

静岡県由比産生桜海老

11月に漁が解禁になりここ数日、築地市場に入荷しています。
天ぷらにすると本当に甘みがありさくさく感がたまりません。


かき揚げせいろ         1350
かき揚げそば          
1350
かき揚げ            800




楽しかったです      2010年11月30日


日刊スポーツ河口湖マラソンに参加しました。
初マラソンでしたが天候に恵まれて楽しかったです。
                
 ネット  Time   3時間47分46秒


東京マラソンは外れてしまいましたので、参加される方を
沿道より応援します。 





  
                                  
お客様へのお願い      2010年11月30日


ディナータイムはゆっくり食事、お酒を楽しまれる方のために
pm5:30より未就学児のご入店はご遠慮頂いております。
                                                                         店主




旬のおいしさ        2010年11月21日

牡蠣はじめました

三陸産の大粒牡蠣です。 旨味がぎっしり詰まってます。
天ぷらはフライには出せない素材の良さを感じることができます。

ちなみに蕎麦の加水率は46%、空気が乾燥してきています。

牡蠣汁せいろ               1350
牡蠣天せいろ               1450
牡蠣天そば                1450

牡蠣の天ぷら               900
牡蠣焼き                  900


お客様各位

毎度有難うございます。
11月22日はPM5:30より貸切となります。
   
                              店主



変わり蕎麦の人気者        2010年11月14日

柚子切り

蕎麦の中心部分の更科粉に柚子をねりこんだ蕎麦です。
柚子もきれいな黄色になり香りも豊かです。
変わり蕎麦一番人気です。


柚子切り                800
二色せいろ (柚子切り、せいろ)  
850

純米吟醸     2010年10月3日

純米吟醸 飲みくらべ

蕎麦にはすっきり系の純米吟醸が合うと思います。
純米吟醸でもお酒によって味わいは違います。
当店のおすすめの純米吟醸酒です。


                          ¥950
10月の変わり蕎麦        2010年10月2日

抹茶切り

蕎麦の中心部分の更科粉に抹茶をねりこんだ蕎麦です。
鮮やかな抹茶の緑色が魅力
あつもりにしてもおいしいですよ
あつもりの注文はスタッフに伝えてください

抹茶切り                800
二色せいろ (抹茶切り、せいろ)   850


秋の限定酒     2010年9月10日

伯楽星 純米吟醸ひやおろし

宮城県 新澤醸造


宮城県三本木にある小さい蔵元です。爽やかな立ち香に、
まろやかでふくみのある味わいが現れるお酒です。
一杯目より二杯より3杯と、飲むほどに旨みが出てくるので
『究極の3杯目』といわれます。
秋のこの時期限定のひやおろしをぜひお楽しみ下さい。

                    一合  ¥900


新そば            2010年9月9日

北海道、秩父別産の新そば打ち始めました。

いよいよ蕎麦の季節の到来です。今年は蕎麦の生育も良いそうなので
期待が持てます。甘み香りの若い新そばをお楽しみください。




夏の蕎麦            2010年7月31日

レモン切り

蕎麦の中心部分の更科粉に香りの良いレモンの皮を練りこんで打ちました。
さわやかな夏の香りをお楽しみ下さい

レモン切り                800
二色せいろ (レモン切り、せいろ)   850




体に良いです            2010年7月8日

胡麻切り

蕎麦の中心部分の更科粉にたっぷりの黒胡麻を練りこんで打ちました。
黒い色は独特です。
蕎麦は太打ちです。

胡麻切り                800
二色せいろ (胡麻り、せいろ)   850





おすすめ            2010年5月25日

にしんの棒煮

煮ては冷ましを繰り返すこと4日、昆布と鰹の旨みを
凝縮しました。奥深い味をお楽しみ下さい。

にしんの棒煮                 900
にしんそば                  1400




夏の予感            2010年5月3日

茶切り

蕎麦の中心部分の更科粉にたっぷりの抹茶を練りこんで打ちました。
鮮やかな緑色と抹茶の香りをお楽しみ下さい。

茶切り                 800
二色せいろ (茶切り、せいろ)   850





癒し系?      2010年4月23日

ベタ

お店にいる熱帯魚です。
タイのメコン川流域に生息する魚でベタといいます。


ゴールデンウイーク      2010年4月23日

5月2日〜4日連休いたします。

4月29日 5月5日は営業します。

                            店主

自然の甘み      2010年4月12日

かき揚げ

静岡県由比産生桜海老、青森県産ごぼうの二種類の
かき揚げです。素材本来の甘さを楽しんで頂くのは塩がおすすめです。
天ぷらには長崎県壱岐の藻塩をご用意しています。

かき揚げ        800
かき揚げせいろ   1350
かき揚げそば    1350




初物      2010年3月29日

稚鮎の天ぷら

築地市場にもちらほらと型の良い稚鮎が入荷してきました。
ほろ苦い味わいは酒の肴にピッタリです。

稚鮎の天ぷら   750



わさび        2010年3月3日

中伊豆産本わさび

わさびには国産本わさび、台湾産本わさび、西洋わさびと
いろいろあります。当店では蕎麦の香りを邪魔しない国産本わさびを
使用しています。わさびの旨さが引き立つようにそば汁に入れないで
そばに少し乗せて召し上がっていただければ一味違うとおもいます。
板わさもわさびが良いと格別です。



違うものです        2010年2月18日

酒の猪口

当店では美濃焼き、益子焼きなどのいろいろな酒の猪口        
をご用意しております。
酒の味も猪口によって意外と違うように感じられます。



寒い日がつづきます        2010年2月16日

牛すじ煮込み

半日かけてことこと煮込んだ国内産の牛すじは余分な油を抜いて
柔らかく仕上げました。コラーゲンがたっぷりでヘルシーです。
そば汁の味がたまらない小鍋仕立てです。
寒い日にはおすすめです。



春のおとずれ            2010年2月9日

桜切り打ち始めました

春の香りの豊かなお蕎麦です。
更科粉に桜の葉を練りこんで仕上げました。

桜切り                 800
二色せいろ (桜切り、せいろ)   850



謹賀新年     2010年1月4日

あけましておめでとうございます

昨年はご来店いただき有難うございました
本年もスタッフ一同心よりお待ちしております。
                       店主

                             
 
年末年始     2009年12月26日

年末年始の営業

  12月31日まで通常営業

  1月5日より通常営業いたします

寒い時期におすすめのお酒     2009年12月3日

九頭龍 燗酒

福井県 黒龍酒造

曹洞宗の大本山「永平寺」から程近い松岡の地に黒龍酒造はあります。
九頭龍は日本三名山の一つ「霊峰白山」の良水の恩恵を受ける九頭龍
川の伏流水で醸されています。
精米歩合55%の酒米を低温発酵し、長期に熟成させたお燗専用の
純米吟醸酒です。温めることでふくよかになる米の旨み、ぬくもりある
味わいの余韻をお楽しみください。


蕎麦の産地が変わりました        2009年12月3日

北海道 深川市多度志町産

当店では主に北海道深川市多度志町産の蕎麦粉を使用しています。
石狩平野北端に位置する深川市多度志町は、寒暖の差の大きい蕎麦に適した
気候と肥沃な土地により、例年良質な蕎麦が収穫される地域です。
甘みがとても感じられる蕎麦です。


牡蠣入荷しました               2009年10月21日

岩手県三陸産大粒牡蠣

鮮度のよい牡蠣はぷりぷりしておいしさが詰まってます。

牡蠣汁せいろ     1350
牡蠣天せいろ     1550
牡蠣天そば      1550

牡蠣焼き        1100
牡蠣の天ぷら     1100     


柚子切り始めました             2009年10月21日

高知県産柚子使用

青かった柚子も寒い時期に向かって黄色くなりました。
変わり蕎麦の中では一番人気のある柚子切りをはじめました。

柚子切り                 800
二色せいろ (柚子切り、せいろ)   850



                 2009年10月9日

蔵王深山竹炭水鴨使用

蔵王鴨は飼料には発酵菌をくわえたものを与え水はミネラル
豊富な竹炭水を使用しています。時間をかけて育てた

鴨は肉質が柔らかく臭みもありません。
新そばのこの時期 鴨汁せいろ、鴨南蛮もおすすめです。


 秋の限定酒入荷     2009年10月8日

萩の鶴 純米吟醸ひやおろし
宮城県 萩野酒造

蔵元の宮城県栗原市金城町はその昔「萩の町」と呼ばれて
いました。その名のとおり今でも萩の花の美しさでしられています。
「ひやおろし」とは冬に仕込んだ酒を春に搾り夏の間熟成させ秋に
出荷します。「ひやおろし」は時を重ねて角がとれ丸くなった大人の
味です。香りを楽しむより味とこくで勝負のお酒です



新そば打ち始めました      2009年10月7日

北海道 秩父別産そば

秩父別は空知平野の北端に位置し、昼夜の激しい
温度差の丘陵地帯で栽培されたそばは、厳寒そばと
してしたしまれています。また、例年新そばを道内で最
も早く収穫・出荷する地域です。

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